Je vous propose de réaliser une mayonnaise légère, mais vraiment légère en calories car elle est faite à base de fromage blanc!!!
Dans un shaker, mélanger 3 grosses cuillères à soupe de fromage blanc à 20% de matière grasse, 1 cuillère à café d'huile (un mélange de 4 huiles est préfèrable), une demie cuillère à café de moutarde, du sel, du poivre et une pincée d'herbes lyophilisées (persil, ciboulette, ail, échalote). Bien agiter et stocker dans un récipient hermétique. Si la sauce ne reste pas longtemps en dehors du réfrigérateur, vous pourrez la conserver au moins 3 à 5 jours.
Cette "mayonnaise" est onctueuse, et s'accorde avec des viandes grillées ou des crudités.
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