Sablés au caramel et chocolat

Une petite recette hyper simple inspirée par Herta sur Facebook. Le goût rappelle les célèbres barres chocolatées avec 2 doigts!

J'ai modifié un tout petit en faisant une pâte sablée maison mais pour aller plus vite on peut tout à fait prendre une pâte sablée toute prête.

Pour 16 sablés, il vous faut :
- une pâte sablée si vous voulez la faire la recette est ici
- 8 caramels mous
- 100 g de chocolat noir
- 100 g de chocolat blanc et une goutte de crème fraîche liquide.

Préchauffer le four à 180 °C.
Couper les caramels en 2 :

Couper la pâte en 16 parts égales:

Déposer un demi caramel sur chaque part :

Former des boules avec chaque part :

Mettre à cuire pendant environ 10 minutes, la pâte ne doit pas être trop cuite, il faut juste qu'elle soit un peu dorée:

A la sortie du four, faire fondre le chocolat noir et le chocolat blanc, puis tremper les petites boules pour qu'elles soient entièrement recouvertes :

Mettre au réfrigérateur pour que le chocolat fige. Puis conserver dans une boite hermétique à température ambiante, le carmel restera très mou.

Dessert léger aux cerises

Dessert à base de cerises, de fromage blanc et de blanc d'oeuf. C'est la même recette que la coupe légère aux fraises faite il y a quelques temps, dont la recette est ici. J'ai reçu un échantillon de produit Andros. C'etait une poche de cerises dénoyautées avec un peu de sucre, alors pour les utiliser j'ai réaliser ce dessert.

La photo n'est pas très jolie mais c'est un dessert très léger et agréable en bouche.

Sablés viennois

De retour ici avec cette recette de sablés viennois ou spritz. La tendance actuelle est un retour aux produits faits maison avec des produits simples alors voila : les enfants adorent les gâteaux "industriels" pour le goûter mais ma conscience de maman pas trop!!! Du coup, en ce 1er mai, me suis lancée (pas trop fort quand même.....) avec les enfants dans cette recette de sablés.

Ingrédients pour une vingtaine de sablés :

- 190 g de beurre mou

- 75 g de sucre glace

- 1 pincée de fleur de sel

- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

- 30 g de blanc d'oeuf

- 225g de farine

- 50 g de chocolat noir et 50 g de chocolat blanc

Préchauffer le four à 180°C.

Commencer par battre au batteur électrique le beurre afin qu'il devienne crémeux.

Ajouter le sucre glace, le blanc d'oeuf, la vanille, et la fleur de sel. Mélanger au batteur.

Incorporer la farine avec une fourchette. Ajouter une goutte d'eau si la pâte est trop sèche. 

A l'aide d'une cuillère, placer sur une feuille de papier sulfurisé une vingtaine de petits tas espacés. Avec a paume de la main, appuyer dessus pour former les sablés. Et hop au four pour environ 12 minutes.

A la sortie du four, voila ce que ça donne : vous pouvez les faire dorer mais la consistance moelleuse que l'on connait des spritz aurait disparu.

Faites fondre au micro-ondes le chocolat noir et/ou le chocolat blanc avec une goutte d'eau. Tremper vos biscuits refroidis dans le chocolat et laisser prendre au réfrigérateur.

Vous pouvez conserver ces gâteaux une semaine dans une boîte hermétique.