De retour ici avec cette recette de sablés viennois ou spritz. La tendance actuelle est un retour aux produits faits maison avec des produits simples alors voila : les enfants adorent les gâteaux "industriels" pour le goûter mais ma conscience de maman pas trop!!! Du coup, en ce 1er mai, me suis lancée (pas trop fort quand même.....) avec les enfants dans cette recette de sablés.
Ingrédients pour une vingtaine de sablés :
- 190 g de beurre mou
- 75 g de sucre glace
- 1 pincée de fleur de sel
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
- 30 g de blanc d'oeuf
- 225g de farine
- 50 g de chocolat noir et 50 g de chocolat blanc
Préchauffer le four à 180°C.
Commencer par battre au batteur électrique le beurre afin qu'il devienne crémeux.
Ajouter le sucre glace, le blanc d'oeuf, la vanille, et la fleur de sel. Mélanger au batteur.
Incorporer la farine avec une fourchette. Ajouter une goutte d'eau si la pâte est trop sèche.
A l'aide d'une cuillère, placer sur une feuille de papier sulfurisé une vingtaine de petits tas espacés. Avec a paume de la main, appuyer dessus pour former les sablés. Et hop au four pour environ 12 minutes.
A la sortie du four, voila ce que ça donne : vous pouvez les faire dorer mais la consistance moelleuse que l'on connait des spritz aurait disparu.
Faites fondre au micro-ondes le chocolat noir et/ou le chocolat blanc avec une goutte d'eau. Tremper vos biscuits refroidis dans le chocolat et laisser prendre au réfrigérateur.
Vous pouvez conserver ces gâteaux une semaine dans une boîte hermétique.
